Vì sao thực phẩm muối chua lâu ngày phát sinh botulinum? Có phải các thực phẩm ủ chua đều chứa botulinum không? Cần chú ý gì khi ăn thực phẩm ủ chua? Cảm ơn bác sĩ! (M.Long, TP.HCM). #độc_tố_botulinum, #Bệnh_viện_Chợ_Rẫy, #vệ_sinh_an_toàn_thực_phẩm, #Bác_sĩ_24/7