Máy hút ẩm ngưng tụ là máy hoạt động dựa trên nguyên lý làm lạnh và ngưng tụ hơi nước từ không khí. Quạt hút không khí ẩm vào máy, đưa qua dàn bay hơi lạnh để hạ nhiệt độ dưới điểm sương khiến hơi nước ngưng tụ thành nước lỏng chảy vào bình chứa hoặc ống thoát