Các nồi cá kho của anh Đặng Đình Mạnh được kho bằng cá nuôi ở sông Đà trong 4 - 6 năm, có con nặng hơn 10 kg, được đánh bắt tươi nguyên, đem về kho cùng thịt lợn, kho trên nồi gốm để tạo nên món ăn ngon phục vụ thực khách. #niêu_cá, #cá_trắm, #Cá_lăng, #kho, #củi_nhãn, #sông_Đà, #hà_nội, #cá_sông_Đà