5 loại côn trùng có nhiều Protein hơn cả trứng. Năm 2013, Liên Hợp Quốc và tổ chức USDA đã công bố một báo cáo nêu chi tiết lý do tại sao côn trùng có thể là giải pháp cho tình trạng thiếu lương thực của loài người trong tương lai. Ở đây, họ đã tìm ra năm loại côn trùng bổ dưỡng nhất và những gì chúng có thể mang lại cho cơ thể bạn. Đừng nhìn đi chỗ khác! Và nếu bạn đang muốn giảm cân trong khi ăn những món mình yêu thích, đừng bỏ qua những thông tin rất quan trọng về dinh dưỡng từ côn trùng. SÂU GẠO HAY CÒN GỌI LÀ SÂU QUY HAY SÂU WORM! Ăn Sâu gạo có thể giúp thực sự no và phục hồi sự trao đổi chất của bạn ! Mealworms, hay còn gọi là Tenebrio molitor, là dạng ấu trùng của sâu gạo, và chúng dài khoảng một inch – 2,54 cm. Mặc dù theo truyền thống, côn trùng bị một số nơi coi là loài gây hại cho nông nghiệp, nhưng ở những nơi khác chúng lại được biến thành loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chỉ bằng vài cách đơn giản là thêm gia vị và rang ( chiên) chúng lên. Trong số tất cả các loài côn trùng ăn được, sâu gạo chứa nhiều protein nhất: Một khẩu phần 100 gram có tới 24 gram Protein. Nói cách khác, với 100 gram thịt bò 90% nạc thì cũng chỉ nhiều protein hơn một chút, với 26 gram mà thôi. Loài côn trùng sâu gạo còn thực sự đánh bại cá hồi Đại Tây Dương hoang dã về khả năng cung cấp năng lượng protein ! 100gram Cá hồi cũng chỉ mang lại 20 gram Protein mà thôi! Bằng cách thực hiện một chế độ ăn giàu bột côn trùng sâu gạo hoặc các sản phẩm có nguồn gốc bột protein từ bột sâu gạo, bạn sẽ tăng tốc độ trao đổi chất của mình theo hai hình thức : Protein kích thích phản ứng sinh nhiệt của thực phẩm, có nghĩa là cơ thể đốt cháy năng lượng xử lý nhiều hơn so với carbohydrate hoặc chất béo và bạn cũng sẽ cảm thấy no hơn sau khi ăn . Vào năm 2012, các nhà nghiên cứu tại Đại học Lyon ở Pháp đã xem xét lý do tại sao protein khiến con người no lâu hơn. Họ phát hiện ra rằng các protein trong chế độ ăn được tiêu hóa sẽ kích thích một thứ gọi là các Mu-opioid, có tác dụng hạn chế sự thèm ăn. DẾ MÈN. Dế mèn chiên Ăn thịt dế để giảm huyết áp và đánh tan chứng phình bụng Jiminy’s Crickets – một thương hiệu như vậy đã từng tồn tại – đã có thể tự hào rằng sản phẩm của họ chứa lượng protein tương đương với thịt thăn lợn: Chứa 20,5 g Protein trong 100 g . Họ cũng sẽ tự hào rằng nó chứa một lượng lớn các chất dinh dưỡng khác như kali trong đó. Cứ mỗi 100g dế rang khô sẽ cung cấp cho bạn 347 mg kali, ít hơn 11g trong mỗi 100 g quả chuối, thế nhưng với 100 g chuối lại chỉ có 1,3 g protein. Tức là lượng Protein trong dế rang nhiều gấp 15.7 lần so với protein có trong quả chuối. Thật khó tin nổi phải không các bạn ?? Ăn tất cả những con dế giàu kali này có thể giúp bạn chống lại một loạt các vấn đề về tim mạch – một trong những tác dụng của kali làm là giảm huyết áp. Một nghiên cứu về những người bị huyết áp cao cho thấy rằng tiêu thụ nhiều khoáng chất sẽ làm giảm huyết áp tâm thu – đó là lợi ích hàng đầu – được cho là khoảng 8 điểm! Kali cũng rất tốt để giảm chứng đầy hơi, do natri trong thực phẩm có vị mặn mà chúng ta thường rất thích nhưng trong côn trùng thì lại chứa rất ít natri. Cho nên, nếu bạn muốn có một cái bụng nhỏ nhắn hơn ? Hãy tích cực sử dụng các sản phẩm từ con dế. Món dế rang muối và dế nướng khô trong lò như một món ăn nhẹ, để xào chúng với rau bina hay cải bó xôi để có thêm chất bổ dưỡng, bạn có thể sử dụng chúng như một cách thay thế thịt trong các bữa ăn hàng ngày được. ẤU TRÙNG RUỒI LÍNH ĐEN. Ăn ấu trùng ruồi lính đen để tăng cường xương và chống lại mệt mỏi! Theo USDA, người lớn nên bổ sung thêm 1.000 mg canxi mỗi ngày. Điều đó có thể đạt được bằng cách ăn một khẩu phần ấu trùng ruồi lính đen . Một khẩu phần 100 g có chứa 934 mg chất tăng cường xương! Nhưng đó chưa phải là tất cả ! Ấu trùng ruồi lính đen có nhiều kẽm và sắt hơn bất kỳ loại côn trùng nào khác ! Đó có thể là điều mà bạn chưa biết . Chúng có nhiều hơn cả cá hồi, thịt gà hoặc thịt bò nạc. Chỉ trong một bát nhỏ ấu trùng ruồi lính đen, bạn đã nhận được một phần tư nhu cầu sắt và đầy đủ kẽm cho mỗi ngày ! Tony gợi ý món ấu trùng ruồi lính đen nướng có vị giống như một loại bánh quy giòn không mặn và là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Một nhà thiết kế người Áo, người đã tạo ra thiết bị chăn nuôi ấu trùng, cô ấy nói rằng những con ấu trùng ruồi lính đen mang lại một hương vị thơm ngon như thịt. CON CÀ CUỐNG Ăn cà cuống để tránh bệnh tật và cảm thấy tràn đầy năng lượng. Chất đạm? Chúng có gần 20gram chất đạm trong mỗi 100 gram (Tức là khoảng một cốc cà cuống). Chất Sắt? Tính theo gram, nó có gấp sáu lần so với thịt bò nạc xay ! Hàm lượng của các chất Kẽm, Niacin và Magiê của cà cuống đều nằm ngoài bảng xếp hạng! “thổi bay” tất cả các loài côn trùng khác đã được nghiên cứu - kể cả khi so sánh với cá hồi, thịt gà và thịt bò mà các nhà nghiên cứu đã so sánh với nó! Kẽm tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể tạo ra protein và DNA. Niacin, còn gọi là vitamin B-3, giúp cơ thể chuyển đổi carbohydrate thành glucose, mà cơ thể sử dụng để sản xuất năng lượng. Magiê đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa trầm cảm, các cơn hoảng sợ và lo lắng. Daniella Martin viết trong cuốn Edible: An Adventure Into the World of eat insect : Cô chỉ ra rằng trứng cà cuống có vị giống như xúc xích huyết và đặc biệt chứa nhiều sắt. Cà cuống trưởng thành có thể được rang như dế, nhộng, giống như sâu bột. CON GIÁN. Xôi gián Ăn con gián để cung cấp năng lượng và cải thiện tóc, da và móng! Khi tôi nói con gián, có khả năng bạn sẽ mất cảm giác ngon miệng ngay lập tức. Nhưng nếu bạn có thể vượt qua sự sợ hãi bản thân để thử ăn chúng, bạn sẽ giúp ích được rất nhiều cho cơ thể của bạn. Một khẩu phần 100 gram gián có 24 microgram vitamin B12, gần gấp 10 lần RDA. B12 giữ cho các tế bào thần kinh và máu của cơ thể khỏe mạnh, đồng thời cũng giúp tạo ra DNA, vật liệu di truyền trong tất cả các tế bào. Nếu bạn không bổ sung đủ những thứ này, các bệnh như thiếu máu, bệnh tim và tổn thương hệ thần kinh là những mối nguy hiểm rõ ràng và hiện hữu. Vitamin cũng cần thiết cho làn da, mái tóc và móng tay khỏe mạnh, vì nó hỗ trợ quá trình sinh sản tế bào và liên tục đổi mới da. Gián cực kỳ linh hoạt trong nhà bếp và trên mạng Internet tràn ngập các công thức nấu món gián và cà ri, và thậm chí cả bánh quy và kẹo. Chúng có thể được nướng, chiên, xào hoặc luộc. David George Gordon’s Eat-a-Bug Cookbook gợi ý đun chúng với bơ, farina, tiêu và muối rồi phết lên bánh mì. Ở Đức, những con gián phủ sô cô la thường được tìm thấy vào mùa xuân, khi mà những con bọ này thường tràn ra khắp thành phố. ĐẶC SẢN CÀ CUỐNG ANH TÚ Địa chỉ: Ấp Sông Mây, Bắc Sơn, Trảng Bom, Đồng Nai Hotline: 0904481166/ 0835182793 https://www.facebook.com/cacuonganhtu #cacuonganhtu #concacuong #cacuonglagi #nuocmamcacuong ĐẶC

Dinh dưỡng có được từ thịt con cà cuống. Đây là tài liệu nghiên cứu khoa học về Con Cà cuống (Giant Water Bug – Lethocerus sp.) do Khoa Hệ thống Sinh học, và Khoa chăm sóc sức khỏe Đại học Tự trị Metropolitan, Thành phố México 04960, México công bố. Cà cuống là loại côn trùng, thuộc họ Belostomidae, từ xa xưa cũng đã là một loại thức ăn truyền thống của các nước thuộc châu Mỹ và châu á. Ở Mexico được gọi là Cucarachon de agua. Còn ở Thailand là Mangda. thịt cà cuống Cà cuống đã được ghi nhận là một nguồn rất giàu chất dinh dưỡng cung cấp cho con người. Năm 2014, Cà cuống đã được các nhà khoa học nghiên cứu một cách nghiêm túc và sâu sắc về thành phần dinh dưỡng theo các phương pháp phân tích chính thức (AOAC). Người ta tiến hành lấy mẫu từ hai nguồn phổ biến nhất là từ Mexico và Thailand. Chúng ta có thể thấy sự khác biệt về thành phần dinh dưỡng của các mẫu phân tích, được lấy từ hai vùng khác nhau. Nó có thể là do nguyên nhân sự khác biệt của môi trường sinh thái nơi chúng có được các chất dinh dưỡng cần thiết khác nhau cho sự phát triển và sinh sản. Tuy nhiên, những con Cà cuống có quanh năm và là một nguồn cung cấp Protein vô cùng tốt có thể giúp cho con người có được nguồn dinh dưỡng đa lượng quan trọng và rẻ. Côn trùng không được sử dụng đúng cách và cũng không có mặt ở hầu hết các quốc gia. Mặc dù thế giới đã có những chương trình sử dụng côn trùng vào các mục tiêu tăng cường dinh dưỡng và chống suy dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe cho dân ở các quốc gia, nhưng thế giới vẫn đang ngày càng phải đối mặt với tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng. Cà cuống là một loài côn trùng lớn nhất trên toàn thế giới, (Cho nên tên tiếng anh của Cà cuống là Giant Water Bug – Bọ nước khổng lồ), Ở Mexico gọi là “Cucarachón de agua”, còn ở Thailand gọi là : “ Mangda”. Cà cuống có quanh năm, nhưng thời gian nhiều nhất là vào mùa xuân và mùa hè, bởi vì vào mùa thu và mùa đông, chúng giảm sinh sản . Hầu hết Cà cuống được sử dụng nhiều ở các vùng nông thôn, nhưng cũng chưa phải là một dạng khẩu phần ăn uống thông thường của người dân, Có thể là do còn thiếu những hiểu biết về hàm lượng dinh dưỡng khủng do chúng mang lại cho con người chúng ta. Trong các báo cáo nghiên cứu khoa học của trường đại học Mexico công bố thì có rất nhiều thông tin thú vị và hữu ích cho con người chúng ta từ con cà cuống. Lượng Protein và Lipid có được từ con Cà cuống có thể góp phần vào việc bổ sung làm giàu thêm cho cơ thể con người. Các khuyến nghị về chế độ ăn uống hiện đại cho Axit béo ω3 là 1,6 g / ngày đối với nam giới và 1,1 g / ngày đối với phụ nữ, trong khi khuyến nghị axit béo ω6 là 17 g /ngày đối với nam giới và 12 g /ngày đối với nữ giới. Trong bối cảnh, một thực tế đáng nói là hồ sơ axit trong Cà cuống bao gồm axit béo không bão hòa đơn (MUFA) và axit béo không bão hòa đa (PUFA), cũng như ω3 và axit béo ω6, đã được chứng minh trong phân tích trước đó vào năm 2011 về Con Cà cuống. Vì vậy, Cà cuống có thể là một nguồn chất béo quan trọng cho những người không có khả năng cung cấp các nguồn lipid khác và do đó góp phần vào duy trì sức khoẻ cho con người. Hơn nữa, các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy rằng ung thư ruột kết có thể giảm bớt bằng cách tiêu thụ chất xơ, và vì vậy việc bổ sung thêm từ 20 g / ngày đến 30 g / ngày chất xơ là điều khuyến khích. Bên cạnh đó, một số loại chất xơ hấp thụ mật axit, chất chuyển hóa chính của cholesterol, vì vậy bổ sung thêm chất xơ có thể hữu ích cho việc giảm bớt nồng độ cholesterol trong máu. Ngoài ra, các nghiên cứu khác cho thấy rằng tiêu thụ chất xơ có thể là một cách giảm huyết áp, cũng như giảm những nguy cơ của bệnh tim mạch vành. Cho nên như đã nói ở trên, việc sử dụng Cà cuống làm thực phẩm sẽ không chỉ là một nguồn dinh dưỡng thay thế mà còn cung cấp thành phần vi lượng tốt đóng góp vào sức khỏe của con người. Chất xơ Côn trùng là loài có cơ thể cứng, nhiều kitin hàm lượng chất xơ và hàm lượng tro cao. Ngoài ra, lượng chất xơ dường như được liên kết với tro. Hàm lượng chất xơ càng cao, lượng tro càng lớn. Con Cà cuống được nghiên cứu ở đây ở giai đoạn trưởng thành, vì vậy chúng có một bộ xương ngoài cứng làm bằng kitin, một nguồn chất xơ tự nhiên (N-acetylglucosamine) cần thiết cho các quá trình tiêu hóa. So sánh mẫu liên quan đến hàm lượng chất xơ không có sự khác biệt đáng kể giữa các mẫu Mexico và Thái Lan (P> 0,05) : 10,95 ± 0,8 g / 100 g và 12,23 ± 0,6 g / 100 g. Theo các khuyến nghị của Codex Alimentarius, một sản phẩm đủ điều kiện làm nguồn chất xơ nếu nó chứa 3g / 100 g, và nó có thể được coi là nguồn giàu chất xơ nếu nó chứa từ 6g / 100 g trở lên. Chính vì vậy mà Thịt Cà cuống được coi là một loại thực phẩm rất giàu chất xơ cho con người. Carbohydrate hòa tan Carbohydrate hòa tan là một nguồn quan trọng của năng lượng ở Cà cuống. trong nghiên cứu này, chúng lần lượt có hàm lượng tương ứng là là 17,75g / 100 g và 19,74g/ 100 g đối với các mẫu Mexico và Thái Lan. Tuy nhiên, do lượng protein cao được tìm thấy ở những loài côn trùng này, có khả năng là do dư thừa protein và được chuyển hóa thành cacbohydrat bằng cách Gluconeogenesis,. Như đã nói ở trên, việc sử dụng Cà cuống làm thực phẩm sẽ không chỉ là một nguồn dinh dưỡng thay thế mà còn cung cấp thành phần vi lượng tốt đóng góp vào sức khỏe của con người. Phân tích được thực hiện trong nghiên cứu này đã chứng minh rằng những thực phẩm được chế biến từ con Cà cuống là một nguồn dinh dưỡng quý giá, điều đó có thể góp phần duy trì sức khỏe của mọi người. ĐẶC SẢN CÀ CUỐNG ANH TÚ Địa chỉ: Ấp Sông Mây, Bắc Sơn, Trảng Bom, Đồng Nai Hotline: 0904481166/ 0835182793 https://www.facebook.com/cacuonganhtu #concacuong #cacuonglagi #dacsancacuong #cacuonganhtu #cacuong #concacuong #cacuonglagi #dacsancacuong #cacuonganhtu #cacuong

Bột cà cuống được dùng khá phong phú trong ẩm thực ăn uống hàng ngày, đặc biệt dành cho những người có nhu cầu cần bổ sung Calories nhiều nhưng lại phải yêu cầu nạp ít chất béo. Đặc biệt thích hợp cho những vận động viên, những người muốn giảm cân, giảm kích thước vòng bụng,…. - Bột Cà cuống có thể dùng vào nhiều mục đích khác nhau như một phương pháp bổ sung Protein hoặc Calories cho cơ thể tùy theo sở thích của quý khách như : Nấu kèm cháo, Pha vào bột mì làm bánh, rắc trực tiếp lên cơm nóng, cháo nóng,…. Thậm chí có thể dùng chấm hoa quả cũng rất tuyệt vời. - Bột cà cuống còn có thể pha cùng bột Ca cao, Bột Chocolate, hoặc sữa tươi đã loại bỏ váng sữa thành thứ đồ uống chuyên dung cho những người chơi thể thao. CÀ CUỐNG ANH TÚ Địa chỉ: Ấp Sông Mây, Bắc Sơn, Trảng Bom, Đồng Nai Hotline: 0904481166/ 0835182793 https://www.facebook.com/cacuonganhtu #cacuonganhtu #cacuonglagi #concacuong #botcacuong

Muối cà cuống. Dùng để chấm các loại hoa quả trái cây như : Cóc xoài ổi,.... hoặc ăn với Bánh tráng hành phi thì tuyệt vời. - Chấm với các món thịt luộc, thịt nướng… - Tẩm ướp các món nướng, rang muối: gà nướng muối, hải sản nướng muối, càng ghẹ... - Có thể ăn trực tiếp cùng với cơm, cháo,... bổ sung thêm protein vào trong khẩu phần ăn CÀ CUỐNG ANH TÚ Địa chỉ: Ấp Sông Mây, Bắc Sơn, Trảng Bom, Đồng Nai Hotline: 0904481166/ 0835182793 https://www.facebook.com/cacuonganhtu #cacuonganhtu #cacuong #dacsancacuong #concacuong #cacuonglagi

Dế sấy giòn 1- Ăn thịt Dế để giảm huyết áp và đánh tan chứng phình bụng ! 2- Thịt Dế chứa lượng protein tương đương với thịt thăn lợn : Chứa 20,5 g Protein trong 100 g thịt dế. 3- Cứ 100 g Dế sấy khô sẽ cung cấp cho bạn 347 mg kali, ít hơn 11g trong mỗi 100 g quả chuối, thế nhưng với 100 g chuối lại chỉ có 1,3 g protein ! Tức là lượng Protein trong dế sấy nhiều gấp 15.7 lần so với protein có trong quả chuối! thật khó tin nổi phải không các bạn ?? 4- Ăn thịt Dế giàu kali giúp bạn chống lại một loạt các vấn đề về tim mạch - một trong những tác dụng của kali làm là giảm huyết áp CÀ CUỐNG ANH TÚ Địa chỉ: Ấp Sông Mây, Bắc Sơn, Trảng Bom, Đồng Nai Hotline: 0904481166/ 0835182793 https://www.facebook.com/cacuonganhtu #cacuonganhtu #cacuong #dacsancacuong #concacuong #cacuonglagi

Nước mắm Cà Cuống được dùng làm gia vị nước chấm cho các món: Bánh cuốn, bánh bèo, chả cá, bún chả cá, bún than, hay các món gỏi, rau luộc,... Bọng tinh dầu ở gáy cà cuống đực, thoang thoảng mùi hương quế rất khó tả, là gia vị quý giá được pha chế vào nước mắm, không thể thiếu trong các món ăn truyền thống như bún chả, bún thang, chả cá, bánh cuốn và chính nó làm cho các món ăn nói trên có hương vị nổi tiếng của nghệ thuật ẩm thực Hà Nội truyền thống. Nếu có ít cà cuống, thường hấp hoặc nướng chín cà cuống để tinh dầu lan tỏa toàn thân. Sau đó băm nhỏ hoặc để nguyên con và cho vào lọ nước mắm ngon, khi sử dụng thì lấy ra vài giọt để cho vào một số món ăn; pha vào nước mắm dùng cho bún chả, bánh cuốn; chế vào nước dùng của bún thang và pha vào mắm tôm khi ăn chả cá. Cũng không hiếm khi nước mắm cà cuống được cho thêm vào giò lụa, nhân bánh chưng. Khi rót nước mắm sẽ có sự sánh đặc từ thịt cá rất thơm hòa quyện với vị " cà cuống" cay cay ; bùi bùi... Vị mặn ở đầu lưỡi, sau đó là vị dịu ngọt hậu cuối lưỡi thơm cay cay cùng cà cuống và sự hài hòa này đọng lại rất lâu trong cuống họng ạ. Mắm này ăn với cơm nóng - chấm bánh cuốn - thịt luộc - bún chả - hải sản... ngoài ra cà cuống rời có thể nướng rơm hoặc tẩm bột chiên. CÀ CUỐNG ANH TÚ Địa chỉ: Ấp Sông Mây, Bắc Sơn, Trảng Bom, Đồng Nai Hotline: 0904481166/ 0835182793 https://www.facebook.com/cacuonganhtu #cacuonganhtu #concacuong #cacuong #nuocmamcacuong