Từ xa xưa, ông cha ta có câu ca dao tục ngữ: “Dưa La, cà Láng, nem Báng, tương Bần”. Với hương vị đậm đà thơm ngọt đặc trưng, tương làng Bần hay tương Bần đã trở thành trở thành thứ nước chấm không thể thiếu trong mâm cơm nhiều gia đình Việt.

Có những truyền thuyết xa xưa kể lại rằng, những cánh chim én chính là vị thần hộ mệnh cho Tomonoura, một ngôi làng ở quận Hiroshima nằm trên bờ biển Seto, Nhật Bản trong hơn 1.400 năm.

Hiệu ứng chim mồi là gì?
Hiệu ứng chim mồi trong tiếng anh là Decoy Effect. Đây là một thuật ngữ dùng để chỉ một giải pháp tâm lý được áp dụng rất nhiều trong đời sống và kinh doanh. Hiệu ứng chim mồi được biểu hiện ở việc người nói chủ ý đưa ra thêm nhiều sự lựa chọn khác cho khách hàng nhằm đưa họ đến quyết định cụ thể nào đó.
Đây cũng được ví như việc huấn luyện những con chim làm mồi nhử cho những con chim khác mắc bẫy của những thợ săn chuyên nghiệp. Hiện nay, rất nhiều nhân viên sale được đào tạo áp dụng hiệu ứng chim mồi trong kinh doanh nhằm đạt được hiệu quả marketing và bán hàng tốt nhất.
Bằng phương pháp tâm lý này, họ sẽ giới thiệu một “sản phẩm mồi nhử” để có thể dễ dàng đưa khách hàng tiếp cận và tiêu thụ những sản phẩm khác cùng phân khúc với giá cao hơn.
Ví dụ hiệu ứng chim mồi
Để có cái nhìn sâu hơn về hiệu ứng tâm lý này, hãy cùng Glints tìm hiểu về một thí nghiệm về decoy effect đã được giáo sư tâm lý học Dan Ariely của đại học MIT thực hiện vào năm 2010. Cuộc thực nghiệm đã cung cấp 3 gói sản phẩm báo của tạp chí Economist và yêu cầu 100 bạn sinh viên lựa chọn 1 trong 3 gói đó, bao gồm:
Gói 1: Báo internet có giá 1.416.000 Vnd/năm.
Gói 2: Báo giấy, giá 3.000.000 Vnd/năm.
Gói 3: Báo tổng hợp (cả internet và giấy), với giá ưu đãi 3.000.000 Vnd/năm.
Sau cuộc thực nghiệm, kết quả thu về như sau: Gói 1 được 16 người lựa chọn, gói 3 có số lượng người chọn mua cao nhất là 84 sinh viên và hiển nhiên không có người nào chọn gói số 2.
Tiếp theo đó, Gói 2 được Dan Ariely loại ra và tiếp tục thực hiện thí nghiệm trên 100 người khác. Cuối cùng thu được kết quả là 32 sinh viên chọn gói 3 và 68 sinh viên chọn gói 1.
Có thể thấy rằng gói 2 đã hoàn thành tốt vai trò mồi nhử của mình khi được tung ra. Cụ thể là doanh thu của Economics đã đạt con số cao hơn nhiều so với việc nếu chỉ cung cấp gói 1 và 3.
Đọc thêm: 10 Xu Hướng Marketing Hiện Nay: Các Trend Hot Nhất Năm 2022
Hiệu ứng chim mồi thường áp dụng cho lĩnh vực nào?
Hiệu ứng chim mồi được áp dụng trong hầu hết các lĩnh vực kinh doanh vì tính chất đơn giản nhưng hiệu quả mang lại vô cùng cao. Hai lĩnh vực kinh doanh thường áp dụng phương pháp tâm lý này và đạt được nhiều thành công nhất là cung cấp dịch vụ và kinh doanh đồ ăn uống.
Cụ thể hơn đối với lĩnh vực đồ ăn thức uống, chẳng hạn cùng là sản phẩm bỏng ngô. Khi sử dụng hiệu ứng chim mồi, người bán sẽ có nhiệm vụ chỉ ra sự khác nhau từ chất lượng, khối lượng cho đến quy trình sản xuất của bỏng ngô.
Hiệu ứng chim mồi là phương pháp được các công ty dịch vụ áp dụng khá thường xuyên.
Spotify là một ví dụ điển hình được đề cập trong trường hợp này. Spotify hiện nay đang tung ra thị trường 3 gói đăng ký khác nhau với những mức giá khác nhau.
Gói cá nhân với giá 59.000 Vnd/ tháng, gói đôi cho hai người được cung cấp với giá 82.000 Vnd/ tháng trong khi gói gia đình cho sáu người được cung cấp với giá 100.000 Vnđ/tháng.
Chính sự khác biệt về giá dịch vụ sẽ dẫn đến việc đa số mọi người sẽ chọn sử dụng gói 3 dù không có nhu cầu. Giải pháp này cũng được các doanh nghiệp báo chí áp dụng và đạt lợi nhuận tăng dần qua thời gian.
Tác động của tâm lý học trong hiệu ứng chim mồi
Trong lĩnh vực marketing và kinh doanh, không phải tự nhiên khi “ưu thế bất đối xứng” được các doanh nghiệp sử dụng rộng rãi như hiện nay.
Dựa trên nhiều nghiên cứu khoa học, tâm lý và hành vi (những nhân tố thuộc về bản chất ẩn sâu trong mỗi người) là nguồn gốc cho sự ra đời của phương pháp hiệu ứng chim mồi này.
Nói cách khác, những quyết định lựa chọn mà chúng ta đưa ra hằng ngày đều dựa trên ba yếu tố:
Tính “phi lý trí” của tư duy
Bản năng so sánh (tính an toàn)
Thông tin của sự vật hiện tượng
Đối với những trường hợp doanh nghiệp sở hữu hai dòng sản phẩm nằm ở hai phân khúc khác nhau nhưng cùng loại thì ngoài việc biết những thông tin cơ bản, khách hàng sẽ có xu hướng đưa ra những so sánh kỹ lưỡng từ mẫu mã chất liệu đến tính năng, v.v.
Nhằm đảm bảo được sự an toàn sự tối đa trong môi trường tự nhiên thì việc so sánh trước khi lựa chọn là không thể tránh khỏi, và thói quen này được hình thành và tiến hóa từ những tổ tiên xa xưa.
Nhưng đối với thời đại ngày nay, mục đích duy nhất của chúng thường là để xác định được những sản phẩm có giá trị lớn nhất. Tuy nhiên trong trường hợp nếu như chỉ đưa ra 2 sự lựa chọn thì người tiêu dùng sẽ tốn thời gian hơn trong việc so sánh, cân nhắc và suy nghĩ.
Lúc này, nếu như có một tác động nào đó, tính phi lý trí trong tư duy sẽ được kích hoạt. Nói cách khác, khách hàng sẽ có xu hướng đi ngược lại với mục tiêu ban đầu khi dễ nghiêng về một phía nào đó hơn.
Cụ thể hơn, mặc dù khách hàng vừa ý với sản phẩm A hơn, nhưng khi có một khách hàng khác đưa ra đánh giá tích cực về sản phẩm B hơn, họ vẫn có thể thay đổi quyết định chọn lựa sản phẩm B thay vì mục tiêu A như ban đầu.
Đó cũng là lúc mà các doanh nghiệp đã triệt để khai thác được kẽ hở sức mạnh của phương pháp tâm lý hiệu ứng chim mồi trong marketing để đem lại được doanh số cao trong kinh doanh.
Các chiến thuật hiệu ứng chim mồi trong marketing
Cho phép khách hàng lựa chọn thoải mái
Việc cho phép khách hàng được thoải mái lựa chọn là chiến lược được áp dụng khá phổ biến ở nhiều doanh nghiệp. Thay vì áp đặt một mức giá nhất định, các doanh nghiệp sẽ đưa ra nhiều mức giá với nhiều dòng sản phẩm khác nhau để khách hàng có thể vui vẻ lựa chọn theo ý thích của mình.
Chú ý việc tạo ra tâm lý “mình đã mua được nhiều đồ rẻ nhưng chất lượng tốt” sẽ giúp doanh nghiệp dễ đạt được thành công hơn. Trong thực tế, rất nhiều thương hiệu đồ ăn nhanh đã áp dụng vô cùng hiệu quả phương pháp chim mồi trong bán hàng.
Thay vì chọn cung cấp những món riêng lẻ, các doanh nghiệp thức ăn nhanh đã thay thế bằng việc đưa ra những combo với những mức giá hấp dẫn hơn. Chỉ bằng cách này, họ có thể dễ dàng nhân đối doanh số của mình một cách dễ dàng.
Quy luật 100
Phương thức quy luật 100 cũng là một biến thể khác của phương pháp chim mồi. Nói cách khác đây là phương thức khuyến mãi giảm giá. Chiến thuật marketing này được áp dụng rất nhiều trên hầu hết các thị trường kinh doanh nhằm tăng tính cạnh tranh của sản phẩm.
Hiệu ứng này có tác dụng rất mạnh đối với tâm lý người tiêu dùng. Chính vì thế những thông báo khuyến mãi lớn sẽ rất dễ dàng để lại ấn tượng cho khách hàng và lôi kéo họ đến quầy hàng đó tham khảo.
Hiện nay, rất nhiều các công ty có quy mô vừa và nhỏ áp dụng quy luật 100 này, cụ thể hơn họ sẽ có hai đặc điểm chính trong chiêu thức này:
Nếu giảm giá cho sản phẩm có giá trị từ hàng triệu trở lên thì chính sách giảm giá sẽ được đưa ra theo đơn vị số tiền để giảm giá.
Nếu giảm giá cho sản phẩm có giá trị hàng trăm nghìn đồng thì việc giảm giá sẽ được đưa ra theo tỷ lệ %.
Đánh lừa sự lựa chọn
Thông qua một khảo sát nhỏ dưới đây sẽ giúp chúng ta hiểu hơn về việc đánh lừa sự lựa chọn nhé:
Gói 1: Dịch vụ tập yoga + Gym X có giá 5.000.000 Vnd/ năm
Gói 2: Dịch vụ tập thể hình giá 10.000.000 Vnd/ năm
Gói 3: Cả dịch vụ tập thể hình và yoga + Gym X: 10.000.000 Vnd/ năm
HIển nhiên, khách hàng sẽ lựa chọn gói 3 vì những quyền lợi họ có thể sở hữu khi phải trả cùng một mức giá. Chiến lược marketing này sẽ đem lại doanh thu không hề nhỏ cho các doanh nghiệp vì chắc chắn sản phẩm chim mồi sẽ được bỏ qua và hướng đến những sản phẩm đồng giá tiền nhưng có nhiều lợi ích hơn.
Hiệu ứng con số bên trái
Đối với việc phải lựa chọn một sản phẩm có giá trị 99.000 Vnd và sản phẩm có giá 100.000 Vnd thì hiển nhiên khách hàng sẽ lựa chọn món hàng có giá trị 99.000 Vnd.
Vào năm 1979, ông Monroe đã thực hiện một thí nghiệm khoa học và đã khám phá ra được một hiện tượng thú vị và đặt tên nó là “con số bên trái”. Đây cũng là hiệu ứng chim mồi được áp dụng thường xuyên trong lĩnh vực bán hàng.
Nếu chỉ nhìn thoáng qua thì có vẻ người mua hàng sẽ lời 1.000 Vnd và người bán sẽ chịu thiệt về khoản đó. Nhưng thực tế, đây không phải là sự chênh lệch lớn mà ngược lại giúp cho các doanh nghiệp dễ dàng đạt được số lượng bán ra nhiều hơn. Đây cũng là mục tiêu chính của hiệu ứng con số bên trái.
Áp dụng hiệu ứng chim mồi trong kinh doanh như thế nào?
Vậy làm thế nào áp dụng hiệu quả hiệu ứng chim mồi để tăng doanh số bán hàng? Phương pháp định giá giả và chiến lược được đề cập dưới đây sẽ có tác động vô cùng lớn đến thương hiệu khi được các doanh nghiệp áp dụng:
Chọn sản phẩm chính: xác định được đâu sản phẩm nào mà công ty muốn tăng doanh số bán?
Cấu trúc sản phẩm của công ty: đây là sản phẩm chủ chốt nên cần lưu ý rằng sản phẩm này mang lại cho khách hàng nhiều quyền lợi hơn các sản phẩm khác đồng phân khúc với giá cao hơn
Áp dụng hiệu ứng chim mồi để tạo mồi nhử – xác lập mục tiêu là làm nổi bật sản phẩm chính giữa những sản phẩm cùng phân khúc khác.
Cung cấp nhiều hơn một lựa chọn( thường là 3): trong số những lựa chọn đưa ra, sản phẩm mồi nên có được giá trị không quá cao nhưng có giá gần bằng loại đắt tiền nhất.
Mục đích của việc đưa ra 3 lựa chọn là tạo cho khách hàng cảm giác ” Khi phân vân giữa hai sản phẩm A và B thì sự xuất hiện của sản phẩm C sẽ là giải pháp tuyệt vời với giá thành cao hơn sản phẩm A một chút nhưng đổi lại được chất lượng sản phẩm tốt.
Định giá sản phẩm mồi gần với sản phẩm chính: nên đưa ra mức giá tương đương hoặc có thể thấp hơn.

Đũa IKEA set 10 đôi chỉ #15OK/set
Mua đũa đẹp không phải dễ đâu ah.
Sẵn chuyến IKEA nên e sẽ gom luôn đũa của hãng nhé! Vì mn hỏi nhiều quá mà chưa có chuyến ah!
👉Dùng đũa tre 🍜🍜 vẫn cứ là thích nhất vì
ko bị trơn, ko nặng tay , chất liệu an toàn cho sức khoẻ.
👉 Đúng là chẳng phải tự nhiên từ xa xưa ông bà ta vẫn cứ thích đũa tre nhất đâu ạ !! thương hiệu #IKEA thì quá nổi tiếng về đồ bếp rồi ạ

Chị gọi cho tôi vào một ngày nước Đức chớm đông, nhiệt độ ngoài trời đã xuống 5 độ C, tuyết chưa rơi nhưng lạnh. Cái lạnh khiến lòng người hoang hoải và chị bảo chị nhớ quê nhà. #bánh_tôm_Hồ_Tây, #Mùa_đông, #món_ngon_hà_nội, #Bánh_tôm, #Hồ_Tây, #Phở_xào, #Se_sắt, #Nước_chấm, #Bánh_rán, #Cay, #Giòn_rụm, #Xa_xứ

HẠNH PHÚC CHO MỌI NGƯỜI
Có ai đó đã từng nói rằng: “Hạnh phúc là sự vắng mặt của những khổ đau.” Câu nói này có vẻ như thật dễ chấp nhận mà không gây ra bất cứ sự tranh cãi nào, bởi nó thể hiện một cách rõ ràng tính cách tương đối của cuộc sống mà không ai trong chúng ta lại không dễ dàng nhận thấy.

Nhưng nếu nhìn sâu vào vấn đề, phát biểu nêu trên quả thật chẳng mang lại chút ý nghĩa tích cực nào, bởi nó hoàn toàn mang tính cách của một nhận xét bàng quan. Hơn thế nữa, nhận xét trên còn có thể xem là hết sức bi quan khi có vẻ như người nói đã mặc nhiên chấp nhận một sự thật không mong muốn. Từ cách nhìn này, người ta chỉ có thể mong đợi những phút giây gọi là hạnh phúc nhưng hoàn toàn không biết được chúng từ đâu đến hoặc có thể đạt được chúng như thế nào. Tuy nhiên, điều không may là tính chất tiêu cực và bi quan này lại dường như mô tả đúng với những gì đang diễn ra trong cuộc sống của hầu hết chúng ta.

Thật ra, những điều nêu trên hoàn toàn có những nguyên nhân sâu xa của nó. Một khi chúng ta không làm chủ được chính mình trong mỗi tư tưởng và hành động, thì tính chất tùy tiện, phụ thuộc vào thời vận của những gì mà chúng ta nhận được là điều tất nhiên không sao tránh khỏi.

Nhìn từ khía cạnh vật chất, chúng ta sẽ dễ dàng nhận rõ vấn đề hơn. Khi bạn thực hiện một công việc mà không nắm chắc được sẽ làm như thế nào, cũng không nắm chắc được các yếu tố tác động vào công việc, điều tất nhiên là bạn không thể biết chắc được về kết quả công việc. Chẳng hạn, một nông dân không thể biết chắc việc thu hoạch sẽ ra sao nếu không hiểu rõ về phương pháp chăm sóc cho từng loại cây trồng, không hiểu rõ về giống cây trồng, về thời tiết, đất đai... và tất cả những yếu tố liên quan đến vụ mùa.

Về mặt tinh thần, vấn đề có thể là trừu tượng, khó nắm bắt hơn, nhưng cũng tương tự như thế. Mỗi một tư tưởng, hành vi khác nhau của chúng ta mang lại những kết quả khác nhau cho tinh thần, tác động khác nhau đến tâm trạng của chúng ta. Nếu chúng ta không hiểu rõ hoặc không quan tâm đến điều này, những gì chúng ta đạt đến về mặt tinh thần tất nhiên là sẽ không sao nắm chắc được, cũng như chúng ta sẽ chẳng bao giờ có thể làm chủ được tâm trạng của mình.

Từ rất xa xưa, những trí tuệ lớn của nhân loại đều đã sớm nhận ra điều này. Vấn đề mà các bậc thầy về tư tưởng đã để lại cho chúng ta không phải là cách thức làm sao để tạo ra được nhiều của cải vật chất, tiền tài danh vọng... mà là những phương thức để có thể tự chế phục được chính mình, hiểu rõ và nắm chắc được những gì mình làm. Bởi vì, các vị ấy biết rõ rằng chỉ bằng cách này con người mới có thể đạt được hạnh phúc thật sự trong cuộc sống. Khổng tử nói: “Thắng được người khác là có trí, thắng được chính mình mới là mạnh mẽ.” (Thắng nhân giả trí, tự thắng giả cường.) Trong kinh Pháp cú, đức Phật dạy:

“Dù ở bãi chiến trường,
Thắng ngàn ngàn quân địch,
Không bằng tự thắng mình,
Thật chiến thắng tối thượng.”

Tất cả các tôn giáo đều dạy người “làm lành, lánh dữ”. Điều này như một nguyên tắc căn bản nhất để đạt đến cuộc sống tinh thần tốt đẹp hơn, cho dù mỗi người có thể hiểu mục đích của việc này theo cách không giống nhau. Tuy nhiên, hầu hết chúng ta đều chỉ nghĩ đến những kết quả xa xôi trong tương lai mà ít khi thấy được rằng chính những gì đạt được trong hiện tại mới là dụng ý của người xưa.

Sự phân biệt “lành” và “dữ” là một cách phân chia rõ nét và dễ hiểu nhất để chỉ rõ những gì là “có lợi” và “có hại” cho tinh thần. Khi chúng ta làm một việc lành, tâm hồn chúng ta thanh thản, an vui. Khi chúng ta làm một điều ác, trong lòng chúng ta bứt rứt bất an. Mức độ tác động cụ thể của từng sự việc có thể khác nhau, nhưng về mặt nguyên tắc chung, chúng ta có thể hiểu nôm na về những điều lành, điều dữ là như thế. Điều lành giúp ta đạt đến tâm hồn thanh thản, nghĩa là có lợi. Ngược lại, điều dữ dẫn ta đến tâm trạng nặng nề, bất an, nghĩa là có hại.

Nhưng nói như thế là chúng ta đã đơn giản hóa vấn đề để cho mọi việc trở nên dễ hiểu. Trong thực tế, những hành vi, tư tưởng của chúng ta phức tạp hơn nhiều, và có vô số những sự việc, ý tưởng mà chúng ta có thể sẽ băn khoăn không biết nên xem là lành hay dữ, hoặc thậm chí có thể là chẳng thuộc về bên nào cả. Nói cách khác, ta không xác định được chúng là có lợi hay có hại cho ta về mặt tinh thần.

Khi chúng ta hiểu đúng về tác động của mỗi hành vi, tư tưởng đối với tinh thần, tâm trạng của chúng ta, đồng thời làm chủ được mọi hành vi, tư tưởng của mình, chúng ta sẽ có thể chọn lọc chỉ suy nghĩ và làm những gì có lợi. Và điều đó tất yếu sẽ mang lại cho chúng ta một tâm trạng an vui, hạnh phúc.

Nguyên tắc này nghe có vẻ vô cùng đơn giản, nhưng việc thực hiện thật ra không đơn giản chút nào. Để hiểu đúng về tất cả những hành vi, tư tưởng và tác động của chúng, ta cần có một trí tuệ sáng suốt và quá trình học hỏi không ngừng. Để làm chủ được mọi hành vi, tư tưởng của chính mình, ta cần có một ý chí mạnh mẽ và quá trình rèn luyện lâu dài. Hai yếu tố này sẽ đòi hỏi nỗ lực của cả một đời người để vươn đến. Nhưng chúng mang lại những kết quả tốt đẹp cho mỗi chúng ta ngay trong quá trình học hỏi và rèn luyện, vì thế chúng hoàn toàn xứng đáng để ta theo đuổi.

Nhưng tính chất đơn giản của vấn đề như vừa nêu trên cho chúng ta thấy được là bất cứ ai trong chúng ta cũng có quyền hướng đến một cuộc sống hạnh phúc. Và điều đó hoàn toàn không phụ thuộc vào xuất thân của mỗi người. Người giàu và người nghèo, da màu hay da trắng, tôn giáo này hay tôn giáo khác... tất cả đều có cơ hội như nhau trong việc đạt đến hạnh phúc trong cuộc sống. Bởi vì, như chúng ta đã thấy, những yếu tố để có được hạnh phúc luôn sẵn có nơi mỗi con người. Vấn đề chỉ là chúng ta có biết vận dụng để theo đuổi mục đích này hay không mà thôi.

Những gì chúng ta sẽ bàn đến trong tập sách này sẽ không đi ngoài nguyên tắc trên. Nhưng chúng ta sẽ xem xét đến từng khía cạnh một cách cụ thể, sao cho nó có thể thực sự trở thành vấn đề của mỗi người trong tất cả chúng ta mà không phải là một cái gì đó quá xa vời. Chúng ta sẽ tìm hiểu một cách chi tiết về việc những tư tưởng, hành vi sẽ chi phối như thế nào đến yếu tố tinh thần, tâm trạng của chúng ta. Chúng ta sẽ bàn đến những phương thức có thể vận dụng để rèn luyện, chế phục thân tâm, giúp chúng ta dần dần đạt đến sự tự chủ hoàn toàn trong mọi hành vi, tư tưởng của chính mình. Nhưng quan trọng hơn hết, chúng ta sẽ nhận rõ một điều là mọi nguyên tắc hay phương thức được nêu ra vẫn chỉ là lý thuyết, và việc thực hành để đạt đến kết quả cụ thể vẫn là công việc của mỗi người.

Cuộc sống ngắn ngủi của chúng ta đang trôi qua. Mỗi giây phút đều có hàng ngàn con người được sinh ra trong thế giới này. Một số trong đó chỉ sống được vài ngày hay vài tuần rồi chết đi vì bệnh tật hay những điều không may khác. Một số khác sẽ có một đời sống lâu dài hơn, nếm trải đủ các mùi vị mà cuộc sống mang lại: thành công, thất bại, niềm vui, nỗi buồn, oán hận, yêu thương... Nhưng cho dù chúng ta có sống trong một ngày hay kéo dài một thế kỷ thì vấn đề trọng tâm vẫn luôn đặt ra là: Mục đích của đời sống là gì? Sống như thế nào mới là có ý nghĩa?

Như trên đã nói, hạnh phúc không phải là một đặc ân dành riêng cho bất cứ ai, mà là một món quà đi kèm theo với đời sống của tất cả chúng ta. Mỗi người đều có thể đạt đến và cảm nhận được hạnh phúc chân thật trong cuộc sống quý giá này, miễn là chúng ta thực sự mong muốn điều đó và có nỗ lực đúng hướng. Sống và tận hưởng mọi giá trị chân thật của đời sống, đó chính là tất cả những gì mà mỗi người trong chúng ta đều nhắm đến.

Dinh dưỡng có được từ thịt con cà cuống.
Đây là tài liệu nghiên cứu khoa học về Con Cà cuống (Giant Water Bug – Lethocerus sp.) do Khoa Hệ thống Sinh học, và Khoa chăm sóc sức khỏe Đại học Tự trị Metropolitan, Thành phố México 04960, México công bố.
Cà cuống là loại côn trùng, thuộc họ Belostomidae, từ xa xưa cũng đã là một loại thức ăn truyền thống của các nước thuộc châu Mỹ và châu á.
Ở Mexico được gọi là Cucarachon de agua. Còn ở Thailand là Mangda.
thịt cà cuống
Cà cuống đã được ghi nhận là một nguồn rất giàu chất dinh dưỡng cung cấp cho con người.
Năm 2014, Cà cuống đã được các nhà khoa học nghiên cứu một cách nghiêm túc và sâu sắc về thành phần dinh dưỡng theo các phương pháp phân tích chính thức (AOAC).
Người ta tiến hành lấy mẫu từ hai nguồn phổ biến nhất là từ Mexico và Thailand.
Chúng ta có thể thấy sự khác biệt về thành phần dinh dưỡng của các mẫu phân tích, được lấy từ hai vùng khác nhau. Nó có thể là do nguyên nhân sự khác biệt của môi trường sinh thái nơi chúng có được các chất dinh dưỡng cần thiết khác nhau cho sự phát triển và sinh sản.
Tuy nhiên, những con Cà cuống có quanh năm và là một nguồn cung cấp Protein vô cùng tốt có thể giúp cho con người có được nguồn dinh dưỡng đa lượng quan trọng và rẻ.
Côn trùng không được sử dụng đúng cách và cũng không có mặt ở hầu hết các quốc gia.
Mặc dù thế giới đã có những chương trình sử dụng côn trùng vào các mục tiêu tăng cường dinh dưỡng và chống suy dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe cho dân ở các quốc gia, nhưng thế giới vẫn đang ngày càng phải đối mặt với tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng.
Cà cuống là một loài côn trùng lớn nhất trên toàn thế giới, (Cho nên tên tiếng anh của Cà cuống là Giant Water Bug – Bọ nước khổng lồ), Ở Mexico gọi là “Cucarachón de agua”, còn ở Thailand gọi là : “ Mangda”.
Cà cuống có quanh năm, nhưng thời gian nhiều nhất là vào mùa xuân và mùa hè, bởi vì vào mùa thu và mùa đông, chúng giảm sinh sản .
Hầu hết Cà cuống được sử dụng nhiều ở các vùng nông thôn, nhưng cũng chưa phải là một dạng khẩu phần ăn uống thông thường của người dân, Có thể là do còn thiếu những hiểu biết về hàm lượng dinh dưỡng khủng do chúng mang lại cho con người chúng ta.
Trong các báo cáo nghiên cứu khoa học của trường đại học Mexico công bố thì có rất nhiều thông tin thú vị và hữu ích cho con người chúng ta từ con cà cuống.
Lượng Protein và Lipid có được từ con Cà cuống có thể góp phần vào việc bổ sung làm giàu thêm cho cơ thể con người.
Các khuyến nghị về chế độ ăn uống hiện đại cho Axit béo ω3 là 1,6 g / ngày đối với nam giới và 1,1 g / ngày đối với phụ nữ, trong khi khuyến nghị axit béo ω6 là 17 g /ngày đối với nam giới và 12 g /ngày đối với nữ giới.
Trong bối cảnh, một thực tế đáng nói là hồ sơ axit trong Cà cuống bao gồm axit béo không bão hòa đơn (MUFA) và axit béo không bão hòa đa (PUFA), cũng như ω3 và axit béo ω6, đã được chứng minh trong phân tích trước đó vào năm 2011 về Con Cà cuống.
Vì vậy, Cà cuống có thể là một nguồn chất béo quan trọng cho những người không có khả năng cung cấp các nguồn lipid khác và do đó góp phần vào duy trì sức khoẻ cho con người.
Hơn nữa, các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy rằng ung thư ruột kết có thể giảm bớt bằng cách tiêu thụ chất xơ, và vì vậy việc bổ sung thêm từ 20 g / ngày đến 30 g / ngày chất xơ là điều khuyến khích.
Bên cạnh đó, một số loại chất xơ hấp thụ mật axit, chất chuyển hóa chính của cholesterol, vì vậy bổ sung thêm chất xơ có thể hữu ích cho việc giảm bớt nồng độ cholesterol trong máu.
Ngoài ra, các nghiên cứu khác cho thấy rằng tiêu thụ chất xơ có thể là một cách giảm huyết áp, cũng như giảm những nguy cơ của bệnh tim mạch vành.
Cho nên như đã nói ở trên, việc sử dụng Cà cuống làm thực phẩm sẽ không chỉ là một nguồn dinh dưỡng thay thế mà còn cung cấp thành phần vi lượng tốt đóng góp vào sức khỏe của con người.

Chất xơ
Côn trùng là loài có cơ thể cứng, nhiều kitin hàm lượng chất xơ và hàm lượng tro cao. Ngoài ra, lượng chất xơ dường như được liên kết với tro. Hàm lượng chất xơ càng cao, lượng tro càng lớn.
Con Cà cuống được nghiên cứu ở đây ở giai đoạn trưởng thành, vì vậy chúng có một bộ xương ngoài cứng làm bằng kitin, một nguồn chất xơ tự nhiên (N-acetylglucosamine) cần thiết cho các quá trình tiêu hóa.
So sánh mẫu liên quan đến hàm lượng chất xơ không có sự khác biệt đáng kể
giữa các mẫu Mexico và Thái Lan (P> 0,05) :
10,95 ± 0,8 g / 100 g và 12,23 ± 0,6 g / 100 g.
Theo các khuyến nghị của Codex Alimentarius, một sản phẩm đủ điều kiện làm nguồn chất xơ nếu nó chứa 3g / 100 g, và nó có thể được coi là nguồn giàu chất xơ nếu nó chứa từ 6g / 100 g trở lên.
Chính vì vậy mà Thịt Cà cuống được coi là một loại thực phẩm rất giàu chất xơ cho con người.

Carbohydrate hòa tan
Carbohydrate hòa tan là một nguồn quan trọng của năng lượng ở Cà cuống. trong nghiên cứu này, chúng lần lượt có hàm lượng tương ứng là là 17,75g / 100 g và 19,74g/ 100 g đối với các mẫu Mexico và Thái Lan.
Tuy nhiên, do lượng protein cao được tìm thấy ở những loài côn trùng này, có khả năng là do dư thừa protein và được chuyển hóa thành cacbohydrat bằng cách Gluconeogenesis,.
Như đã nói ở trên, việc sử dụng Cà cuống làm thực phẩm sẽ không chỉ là một nguồn dinh dưỡng thay thế mà còn cung cấp thành phần vi lượng tốt đóng góp vào sức khỏe của con người.
Phân tích được thực hiện trong nghiên cứu này đã chứng minh rằng những thực phẩm được chế biến từ con Cà cuống là một nguồn dinh dưỡng quý giá, điều đó có thể góp phần duy trì sức khỏe của mọi người.
ĐẶC SẢN CÀ CUỐNG ANH TÚ
Địa chỉ: Ấp Sông Mây, Bắc Sơn, Trảng Bom, Đồng Nai
Hotline: 0904481166/ 0835182793
https://www.facebook.com/cacuonganhtu
#concacuong
#cacuonglagi
#dacsancacuong
#cacuonganhtu
#cacuong
#concacuong
#cacuonglagi
#dacsancacuong
#cacuonganhtu
#cacuong

Công dụng của Cà cuống đem lại với sức khỏe con người là không thể phủ nhận. Từ xa xưa Cà cuống đã được coi là một loại thực phẩm thuộc hạng “Sơn hào hải vị”. Ngoài ra còn là vật cống của các triều đại phong kiến Việt nam. Hiện nay đây là món ăn, vị thuốc bổ dưỡng rất được ưa chuộng ở nhiều địa phương.
Theo y học, tinh dầu cà cuống được dùng như một chất kích thích thần kinh, gây hưng phấn và tăng cường nhẹ khả năng sinh dục. Tuy nhiên, chỉ được dùng với liều lượng rất nhỏ để tránh gây độc. Trong dân gian, vẫn thường dùng dầu cà cuống với lượng rất nhỏ khi ăn những món ăn nhiều dầu mỡ.
Cà cuống cái không có bọng tinh dầu thơm, nên thường người ta chỉ ăn trứng và thịt hoặc đem rang, chiên lẫn với cà cuống đực để thành một món cà cuống chiên ngon.
Bọng tinh dầu ở ngực dưới của cà cuống đực, thoang thoảng mùi hương quế rất khó tả, là gia vị quý giá được pha chế vào nước mắm, không thể thiếu trong các món ăn truyền thống của Đồng bằng Bắc Bộ như bún chả, bún thang, chả cá, bánh cuốn vì chính nó làm cho các món ăn nói trên có hương vị nổi tiếng của nghệ thuật ẩm thực Hà Nội truyền thống.
Ngoài ra, trong trứng và thịt của cà cuống có chứa rất nhiều hàm lượng protein, lipid cùng các loại vitamin khác. Chúng là những dưỡng chất cần thiết, giúp bồi bổ và phục hồi sức khỏe rất tốt cho cơ thể chúng ta.
CÀ CUỐNG ANH TÚ
Địa chỉ: Ấp Sông Mây, Bắc Sơn, Trảng Bom, Đồng Nai
Hotline: 0904481166/ 0835182793
https://www.facebook.com/cacuonganhtu